FEATURE

[INTERVIEW] JUN & YORI x HERMER

新宿にあるカジュアルバー「BAR Five」
その魅力は、吟味されたお酒と、美味しいお食事は勿論の事
入った瞬間に全体がとても明るく、いつ訪れてもアットホームで活気のある店内。
そんなお店を象徴するオーナーは、JUNさんとYORIさんの女性カップル。
オープンから一周年を目前に、お二人に話を聞いた。
JUNさん、YORIさん着用商品
Y-B.CHECK
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ZEUS
HAROLD
BAR Fiveの名前の由来を教えて下さい。
(YORIさん(以下(Y))2人でBARを開く事を決めてから、ずっと考えていました。
そんな中、去年2人で「良い物件が決まりますように」と初詣に行き、2人でおみくじを引いたら、書いてあったラッキーナンバーが偶然2人とも「5」だったんです。
2人とも元々「5」と言う数字が好きで○○ファイブやファイブ○○とか考えたんですけど、やはりお客さんに覚えて頂く事が大切だと思ったので、シンプルに「Five」にしました。
決め手はおみくじですね。
なぜこの店をオープンしようと思ったんですか?
(JUNさん(以下(J))元々私は飲食に携わっていたんです。昼間は会社員として働く傍ら、夜は色々な飲食店でアルバイトをし、いつかは自分のお店を持ちたいと思っていました。
(Y)私も元々お酒が大好きで、学生時代から一人でも飲み歩いたりしていて、いつか自分でBARを開きたいと思っていたんです。
仕事はずっと広告代理店で働いてて、辞めようかなと思っているタイミングでJUNと出会って、JUNもお店を持ちたいという夢があったので、「じゃあ一緒にやろっか」といった形で話が進んで行きました。
始めようと思ってからオープンまでにどれくらい時間がかかりましたか?
(J)元々お店をやりたいねって話はなんとなくしてたんですけど、本格的に2人でやろうと決めてからは、物件を探し始めてから約2年ですね。
物件探しは難しかったですか?
(J)そうですね。最初は千葉で探していました。
元々、千葉県出身なのでせっかくだったら千葉に出そうと思ってたんですけど、立地の関係でなかなか難しい所もあり断念しました。そうやって、とにかく色々な所の物件を見て回ったんです。
それで偶然、新宿で探してる時に、知人に今の物件を紹介して頂きました。
新宿2丁目で出店する事に当初少し悩みました。やはりココは遊びに来る場所だと思っていたので、仕事をするのはどうなんだろう?と思う面もありましたが
物件がとても気に入りましたし、今ではこの場所で出店して良かったと思っています。この場所が好きです。
お店のコンセプトを教えて下さい。
(Y)簡単に言ったら「家飲み」みたいな感じですかね。みんながリラックスして飲める場所にしたいと思っています。
(J)そうですね。そして、1人で気軽に来れるようなお店と言うのもコンセプトです。
(Y)最初はみなさん2〜3人で来られる方が多いんですけど。「また1人でも飲みに来てよ〜。」と言うと本当に1人で来てくれて、お客さん同士仲良くなって帰られる方も多いですよ。
(J)そういうお店にしたかったんです。一人で飲みに来ても常連のお客さんばかりだとポツンとなっちゃうじゃないですか。でもそういうお店にはしたくないって事が常連のお客さんにも伝わってるから、一人で来たお客さんにもみんなが話しかけてくれるんです。
それがとても嬉しいし、有り難いですね。
常連さんは多いですか?
(Y)そうですね。でも最近は新規で来て頂けるお客さんも増えてきました。
「Spindle」と言うアプリケーションがあるんですけど、そのアプリにはつぶやき機能があるんです。そのつぶやき機能で、去年「Fiveなう」と言うつぶやきが流行語大賞に選ばれたのですが、それを見て新規のお客さんに来て頂ける事が多いですね。
気軽に来れそうなイメージを持って頂けたのかな、と思い、嬉しいです。
お店での役割分担はありますか?
(J)ん〜。。。私はしゃべる?それで、、飲む、、酔っぱらう?(笑)。
そしてYORIはしっかり仕事する。って言う。

一同笑。

(Y)私がドリンクを作って、JUNがお料理を作る事が多いですね。
(J)カウンターの中なので、あまりすれ違わないで良いようにYORIはビールサーバーやドリンクの位置に、私はガスコンロがある位置に立っている事が多いです。
お店を始めて良かったと思う瞬間はありますか?
(Y)一番は、お店に来てくれたお客さん同士が友達になってくれる事が嬉しいですね。
(J)このお店で出会って付き合う事になったお客さんも居らっしゃいます。
もちろん恋愛関係に限らず、お客さん同士が繋がって仲良くなってくれる事が嬉しいです。
私達2人ともとにかくお酒が好きだし、お話するのも好きだから、そんな人達が集まって、そして繋がってくれる。それがお店を初めて良かったなと思う瞬間です。
2人でいる時はどんな感じですか?
(2人)あまり仕事の時と変わりませんね。
(Y)バカな話をして笑い転げる事もありますし。階段で追いかけっこしたり(笑)。
(J)酔ってなくてもね(笑)。でも酔ってたりすると声が大きくなるじゃないですか。
それで帰る時間が夜中だったりするので、しーっ!!しーっ!!って言いながら帰っています(笑)。
ライフパートナーでもあり、ベストフレンドのようでもあるなあとお見受けします。
(Y)それはありますね。趣味や共通の話題が多いですし、価値観も近いと思います。
(J)一緒にいる間に似てくるって言うのもあるかもしれませんね。
食べる物も、お互いに好きな食べ物が夕飯に出たら嬉しいだろうと思って、買って一緒に食べてたら自分も好きになっちゃう。みたいな事が多々ありますね。洋服の趣味もそうです。
お互いのファッションに対して、思う事はありますか?
(Y)似てきましたね。元々お互いカジュアルが好きなんですけど、一緒にいるにつれすごく似てきました。
(J)今は派手な感じが好きです。柄に柄だったりとか。2人ともアウトドアブランドを着る事が多いですね。
BAR Fiveのオススメメニューを教えて下さい。
(Y)まず一つは生ビールがオススメです。
それはなぜかと言うと、私が元々ビールが大好きだからと言うのがあるんですけど、ビアテイスターの資格を持っているんです。
ビールサーバー、樽、グラスの管理をきちんと行い、愛情がたっぷり入っているので、ビールはとっても美味しいですよ。
あとは日本酒。私の親戚が京都で造り酒屋をやっていて、そこから仕入れてます。
赤いお米で作った赤い日本酒。「伊根満開」。
これを飲みにくる人が多いです。シャンパングラスに入れて出すので、一見日本酒には見えないですね。
この辺だと飲めないお酒なのでオススメです。

食べ物だと、同じく京都から取り寄せている、鯖のへしこがオススメです。これは鯖のぬか漬けです。和風のアンチョビのような物で、ビールや日本酒にとても良く合う珍味です。
その他にはハンバーグやミートソースなどの食事メニューも大人気ですよ。

(J)私は元々料理が好きで、自分が食べて美味しいと思うお店のキッチンで働かせて貰い、そのお店の作り方やレシピを学んできました。そのノウハウをこの「BAR Five」の料理にも生かして作っています。
反省会はしますか?
2人)それは毎日ですね。
(Y)お店終わった後に必ず2人で1時間ほど、お店の清掃をするんですけど、その時にその日一日を振り返ります。
もうすぐ一周年ですが、お気持ちをお聞かせ下さい。
(2人)率直な感想は「早い」ですね。お店を始めてから、毎日があっと言う間です。

(J)とにかく楽しいです。こんなに楽しいならなんでもっと早く始めなかったんだろう、と思う事もありますが、今だから出来たのかな?とも思っています。

(Y)お店を始める前はJUNが良くアウトドアのオフ会を開いてたんです。お花見だったり、海だったり、キャンプだったり。
開催するといつも100人以上集まってくれていて、そのオフ会で様々なネットワークが出来、お店を始めるにあたってすごく助けて頂きました。
人生において大切にしてる事はなんですか?
(J)人の縁かなと思います。縁があったから私はこのお店が出来ています。自分自身でもそう思っていますし、人にもそう伝えるようにしています。
(Y)私も人と人との繋がりをとても大切にしています。それはJUNと一緒ですね。
最後にお一人づつ、お互いにメッセージをお願い致します。
(Y)JUNは人にとても暖かい気持ちで接しています。
みんなの悩みを真剣に聞いて、真剣に答えて。そう言う所を見ると本当にすごいと思います。
だから人が集まってくるんだろうと思っています。

(J)YORIはとてもちゃんとしてくれています。私は少し適当な部分もあるんですけど、YORIが居なかったら絶対にお店は出来ていないですね。
私が甘えてる部分もあるのかもしれないですけど、日々私が出来ない事もしてくれてる。
お店としてしっかりしなきゃいけない事をしっかりしてくれてるから、私はお客さんの話を真剣に聞く事が出来るんだって思うんです。
私は一個の事しか出来ないんですよね(笑)。
XS TOKYO.COM恒例の鞄の中身も拝見させて頂きました!!
■YORIさん


■JUNさん
「BAR Five」
〒160-0022
東京都新宿区新宿2-15-8 2F

●営業時間
火曜〜木曜  19:00〜2:00
金・土曜  19:00〜5:00
日曜・祝日 19:00〜24:00
月曜 定休日
●TEL
03−6380−0539

MAIL
bar_five5@yahoo.co.jp

TWITTER
@BAR_Five5

FACEBOOK
http://www.facebook.com/barfive5



【1周年Partyのお知らせ】
日頃の皆様の応援と支えのおかげで、今月BAR Fiveは1周年を迎えます。感謝の気持ちをこめて、1周年Partyを開催させていただきます!
2014年5月23(金)、24日(土)
19:00〜5:00
通常料金、オールスタンディング、オリジナルお土産付き。
ドレスUPしてお待ちしておりますので、ぜひ遊びに来てください。
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